El consumo per cápita cayó un 5,4% en febrero, mientras que los precios de la carne aumentaron significativamente, complicando el panorama económico del país y las expectativas del Gobierno sobre la desinflación.

 La suba en el precio de la hacienda en el mercado de Cañuelas impacta directamente en el precio de la carne, superando la inflación general en los últimos meses. En febrero, los cortes vacunos se dispararon un 7,6% en el Gran Buenos Aires.

La carne molida de pollo se presenta como una alternativa nutritiva y económica, con un aumento significativo en su consumo. 

Las estimaciones preliminares de inflación para marzo indican que la carne sigue siendo el principal impulsor de los precios, con un aumento cercano al 5% en las últimas semanas. Se espera que el IPC mensual se sitúe por encima del 2%.

Destacan subas en una verdura muy utilizada en la cocina y un corte de carne popular, lo que afecta tanto a los hogares como a los comerciantes.

 En enero de 2025, el consumo de carne vacuna por habitante cayó un 8,1% en relación al año pasado, mientras que las exportaciones alcanzaron cifras récord.

Desde la Municipalidad de la Ciudad dieron a conocer los precios semanales. La papa, zapallo, tomate y algunos cortes de carne, sufrieron un notable aumento.

Según analistas, el aumento en los precios de la hacienda, que alcanzaron los $3.000 por kilo para el novillito, podría reflejarse en un ajuste de hasta el 7% en el mercado minorista.

A pesar de que las mediciones privadas indican que la suba general será moderada, el precio de los alimentos se aceleró, especialmente en frutas y carne, lo que podría generar un leve repunte en el índice de precios.

La Municipalidad de la Ciudad de San Juan anunció las actualizaciones semanales de precios en la Feria y Mercado de Abasto, con novedades en productos clave. En el sector cárnico, se registró un incremento promedio de $1.500 por kilo en los cortes m ...

Los feedlots anuncian un incremento gradual en el precio de la carne debido a la necesidad de rentabilidad y una menor oferta estacional. La suba de noviembre busca recuperar los valores de mayo tras un año de márgenes ajustados.

Con 572.600 toneladas exportadas y US$2214 millones en ingresos, se prevé un incremento del 15% en volumen para el año. La dependencia de China plantea desafíos para los precios.