Reacomodamientos del mercado cárnico. El consumo de carne vacuna se recupera y vuelve a superar los 50 kilos por habitante
Tras un 2024 marcado por mínimos históricos, el primer semestre de 2025 mostró un alza del 11,8% en el consumo aparente. La mayor oferta interna y la caída de exportaciones explican la mejora.