El Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan presentó este martes el cronograma oficial de ArgOliva 2026, que se desarrollará entre el 31 de agosto y el 6 de septiembre. La actividad fue encabezada por el ministro Gustavo Fernández, quien expuso junto al comité organizador las instancias previstas para una agenda que combinará evaluación de calidad, negocios, capacitación y difusión de la producción local.
Según se informó en la conferencia, esta edición recibió 80 muestras participantes entre el Concurso Nacional a la Calidad de los Aceites de Oliva Virgen Extra, patrocinado por el Consejo Oleícola Internacional (COI), y el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra, Premio Domingo Faustino Sarmiento. El total corresponde a 43 empresas: 26 firmas de Argentina que remitieron 49 muestras y 9 empresas de 6 países que enviaron 13 muestras. En el concurso nacional participan 19 muestras de empresas de San Juan, Mendoza, La Rioja, Buenos Aires y Córdoba.
Evaluación y negocios El programa prevé la cata y valoración de los aceites concursantes en el Laboratorio de Evaluación Sensorial de la Universidad Católica de Cuyo, con jurados invitados y el Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen de esa casa de estudios. Además, el 3 de septiembre se realizarán la Ronda Internacional de Negocios del sector alimentos y bebidas en el Museo de la Historia Urbana, la Mesa Nacional de Olivicultura en el Salón Cruce de los Andes del Centro Cívico y el seminario “Panorama Internacional, Nuevas Tecnologías para el Olivo” en el Auditorium del Museo Provincial de Bellas Artes Franklin Rawson. La propuesta está dirigida a profesionales, técnicos, productores y público en general, con ejes en genética, eficiencia energética, competitividad y sustentabilidad ambiental.
Premiación y jornada a campo La jornada del 3 de septiembre cerrará con la Gala de Premiación en el Salón Cruce de los Andes del Centro Cívico, donde se darán a conocer los resultados de los concursos de calidad. El 4 de septiembre continuará la Ronda Internacional de Negocios y se hará la Jornada a Campo ArgOliva 2026, con exposición de empresas e instituciones y contenidos técnicos orientados a productores y actores vinculados con la actividad. La organización indicó que participarán más de 80 empresas de distintas provincias, en una edición que buscará poner el acento en calidad, innovación, economía circular, eficiencia hídrica y energética.
Expo abierta al público Como cierre, el 5 y 6 de septiembre se realizará Expo ArgOliva 2026 en el Centro de Convenciones Barrena Guzmán y los Jardines del Ferro-Urbanístico. La propuesta será abierta y gratuita para familias sanjuaninas y turistas, con expositores de aceite de oliva, aceitunas, miel y dulce de membrillo, además de muestras gastronómicas a cargo de chefs locales y una programación artística con academias de baile y músicos de San Juan. Con ese esquema, la provincia concentrará durante una semana la agenda institucional y comercial de la cadena olivícola, con actividades que combinan competencia, capacitación y promoción de productos.
