La actividad de los salones de eventos en San Juan registra una caída cercana al 40% en las contrataciones, según un relevamiento de la Cámara de Salones de Eventos de San Juan (CASE), que nuclea al 80% de los establecimientos de la provincia. Ernesto Cortínez, presidente de la entidad, atribuyó la contracción al ajuste del consumo familiar, que prioriza gastos esenciales y reduce las erogaciones destinadas a ocio y recreación. El diagnóstico coincide con el de la Federación Argentina de Salones de Eventos y Afines (FADIDE), cuyos referentes de distintas jurisdicciones confirmaron que las celebraciones se mantienen pero con presupuestos más acotados y menor concurrencia.
Contracciones estructurales post pandemia La reducción en la escala de los eventos consolidó una tendencia iniciada durante la pandemia de 2020: ya casi no se registran fiestas que superen los 100 invitados, una cifra habitual en años anteriores, según Cortínez. La disminución abarca tanto celebraciones familiares como institucionales, con empresas y organizaciones que disminuyeron la frecuencia de sus encuentros. Las fiestas de fin de curso también modificaron su formato, limitando la asistencia al egresado y uno o dos familiares, en contraste con la convocatoria masiva de otras épocas. En paralelo, muchas familias prescinden de servicios adicionales como catering, sonido, iluminación, DJ o decoración para contener el gasto, en un mercado donde el costo promedio por persona se ubica entre $40.000 y $60.000, de acuerdo con los cálculos de la cámara.
Estrategias de adaptación del sector Ante la caída de la demanda, los propietarios de salones redujeron márgenes de rentabilidad y actualizaron precios por debajo de la inflación para no perder clientes, además de incorporar planes de pago con tarjetas de crédito. Establecimientos diseñados para grandes celebraciones reconvirtieron sus espacios para encuentros más reducidos y ampliaron la oferta de servicios para captar nuevos perfiles de clientes. "La gran mayoría está haciendo lo mismo: el evento que venga, bienvenido. Si la fecha está libre, hoy hacemos lo que sea", resumió Cortínez, quien agregó que la mayoría de los salones ofrecen tanto el alquiler de la locación como paquetes integrales con servicios incluidos.
Perspectivas y datos a seguir Desde CASE proyectan una desaceleración de la inflación pero advierten que falta una mejora en el poder adquisitivo para reactivar el consumo. "Seguimos adelante, esperanzados en que esto se vaya a revertir. Vemos una baja de inflación, pero no hay circulante que llegue a la gran mayoría de la población", sostuvo Cortínez. La cámara también destacó que contratar un salón habilitado garantiza condiciones de seguridad y cumplimiento normativo, un factor que consideran central en la decisión de los organizadores. Datos a seguir: evolución de la inflación minorista, poder adquisitivo de los salarios y calendario de eventos de fin de año.
