Con el propósito de estimular el desarrollo de la quinua en Cuyo y disminuir la dependencia de compras externas desde Perú y Bolivia, el Ministerio de Producción, a través de la Secretaría de Agricultura y el INTA organizaron una jornada de trabajo destinada a productores, empresas agrícolas, docentes y referentes de la agroindustria.
La actividad tuvo un perfil técnico y productivo, y se enfocó en la actualización sobre el cultivo de quinua, también denominada quinoa. Entre los ejes abordados figuraron el manejo agronómico, las variedades disponibles en la región, los costos de producción y los canales de comercialización, considerados uno de los puntos centrales del encuentro.
Durante la jornada, el secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria, Miguel Moreno, afirmó que “con este tipo de acciones se busca incentivar el crecimiento de la producción local y que los productores puedan comercializar a las empresas de la Argentina en su totalidad”.
La quinua es valorada por sus propiedades nutricionales y por su adaptación a condiciones de secano y suelos áridos, características que la vuelven apta para el entorno cuyano. Con esta iniciativa, el INTA y el Ministerio de Producción buscaron avanzar en el fortalecimiento de las economías regionales y en una mayor soberanía productiva.
