San Juan lanzó la 15ª edición de Argoliva, el concurso internacional de aceite de oliva que se realiza en la provincia desde 2011. La organización informó que las muestras nacionales crecieron un 80% respecto de la edición anterior, un dato que amplía el alcance del certamen dentro de la actividad olivícola. El concurso se presenta como una instancia de referencia para productores y evaluadores del sector. La próxima etapa incluirá capacitaciones y visitas desde la semana próxima.
Durante el lanzamiento, Daniel Fernández, presidente de la Cámara Olivícola de San Juan, sostuvo: “San Juan es el primer productor de aceite de oliva, y tener un concurso internacional y nacional nos posiciona como referente de la olivicultura”. La afirmación vincula el certamen con la posición productiva de la provincia y con su proyección hacia otros mercados. En ese marco, Argoliva funciona como vitrina técnica y comercial para aceites de oliva virgen extra. El incremento de inscripciones nacionales refuerza esa escala.
Dos concursos y patrocinio internacional
Por cuarta vez, el certamen tendrá dos concursos: el nacional y el internacional. El primero contará con patrocinio del Consejo Oleícola Internacional (COI) y un protocolo estricto de una muestra por empresa, según se indicó en la presentación. El segundo permitirá comparar aceites de oliva virgen extra de productores locales con los de otros países. Esa estructura busca ordenar la evaluación y sostener criterios homogéneos de análisis.
La Universidad Católica de Cuyo aportará el panel especializado de análisis sensorial de su Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas. También participarán jurados internacionales, lo que agrega una instancia de validación técnica al concurso. La rectora María Laura Simonacci definió ese aporte como “un aporte a la mejora continua de una actividad agroproductiva muy relevante para San Juan y para la Argentina”. En términos institucionales, la participación académica refuerza la dimensión formativa del evento.
El lanzamiento dejó como dato central el crecimiento de las muestras nacionales y la continuidad de una competencia que combina evaluación técnica, presencia internacional y actividad de capacitación. Desde la semana próxima comenzarán las acciones previstas en el marco del concurso. Para el sector olivícola, el cronograma inmediato será clave para medir el nivel de participación efectiva y el alcance de la convocatoria. Argoliva vuelve así a ocupar un lugar de referencia en la agenda productiva provincial.
