Especialistas desaconsejan reutilizar latas antiguas como recipientes de horno
Aunque su forma puede parecer práctica, estos envases no fueron diseñados para soportar calor intenso ni una cocción prolongada. Los expertos recomiendan optar por moldes fabricados para uso culinario y aptos para horno.
Las latas viejas de dulce de batata suelen considerarse una alternativa cómoda para preparar bizcochuelos, panes o budines. Sin embargo, los especialistas en seguridad alimentaria advierten que no deben utilizarse como molde para horno.
El motivo es que estos envases fueron pensados para conservar alimentos antes de ser abiertos, no para resistir altas temperaturas ni un contacto prolongado con productos en cocción. En cambio, los moldes de repostería están fabricados con materiales preparados para soportar cambios térmicos y exposición continua al calor.
Además, muchas latas cuentan con recubrimientos internos destinados a evitar la corrosión y a preservar el contenido. Al someterlas al horno, esas capas pueden alterarse, sobre todo si la lata está vieja, rayada o deteriorada. También pueden existir golpes, marcas o zonas de desgaste que no siempre se advierten a simple vista.
Por esa razón, para elaborar tortas, budines o panes, se recomienda usar recipientes diseñados específicamente para horno, como moldes de acero inoxidable, aluminio apto, silicona o vidrio resistente al calor.
