Esta semana comenzó la segunda etapa de Viticultura 360 en San Juan, con el taller de vinos fraccionados realizado el martes. La agenda siguió hoy con el sector de uvas de mesa y continuará mañana, jueves 17, con pasas de uva. En la segunda semana de octubre se completarán los tres encuentros restantes, dedicados a vinos a granel, mosto concentrado y enoturismo.
La propuesta integra talleres de formulación estratégica en los que se revisan las matrices FODA, es decir, el análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas elaborado por los productores durante la primera parte del año. Sobre esa base, se busca definir planes de acción para las seis ramas de la actividad vitícola. El esquema apunta a ordenar prioridades productivas y a dejar por escrito una hoja de ruta para cada segmento.
Participación sectorial
Desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria destacaron la posibilidad de compartir estos encuentros con actores de cada sector vitícola. Según esa área, los talleres permiten diagramar una hoja de ruta colectiva orientada a fortalecer la identidad y el futuro de la viticultura sanjuanina. La instancia también funciona como una revisión de los diagnósticos construidos en la etapa inicial del programa.
Próximos encuentros
La continuidad del cronograma quedó fijada para la segunda semana de octubre, cuando se desarrollen los talleres de vinos a granel, mosto concentrado y enoturismo. Con esa secuencia, el programa completará la revisión de las seis ramas previstas y dejará habilitada la etapa de definición de acciones. El resultado de esos encuentros será la base para las medidas que el sector pueda priorizar en adelante.
