Detectaron 23 contagios de triquinosis en Córdoba

El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó este viernes 23 casos de triquinosis distribuidos en tres brotes detectados en la ciudad de Córdoba y en Malvinas Argentinas. Según la información oficial, nueve de los contagios estuvieron vinculados al consumo de carne de jabalí.

Dos de los brotes se registraron en la capital provincial y el tercero en Malvinas Argentinas, donde los pacientes mantienen vínculos familiares y de amistad. En Córdoba se notificaron 12 personas afectadas: nueve contrajeron la enfermedad tras consumir carne de jabalí y las tres restantes integran un mismo grupo familiar, mientras continúa la investigación sobre el origen de la contaminación.

En Malvinas Argentinas se reportaron 11 casos. Los pacientes señalaron haber consumido alimentos adquiridos tanto en la localidad como en otra provincia, un dato que forma parte de la investigación epidemiológica en curso. Las autoridades indicaron que todos los pacientes fueron derivados a centros de salud públicos y privados, donde permanecen bajo seguimiento médico y con evolución favorable.

Entre los afectados hay cuatro adolescentes de 15 años. Las tareas para determinar el origen exacto de cada brote son desarrolladas de manera conjunta por el Departamento de Zoonosis, personal del SENASA, la Dirección de Alimentos del Ministerio de Industria, Comercio y Minería, la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Bioagroindustria y las áreas de salud y bromatología de los municipios involucrados.

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de carne de cerdo o de animales silvestres, como el jabalí, cuando está cruda, insuficientemente cocida o sin controles sanitarios adecuados. El parásito responsable es Trichinella spiralis y los síntomas más frecuentes incluyen fiebre, dolores musculares, inflamación de los párpados, diarrea, vómitos, dolor abdominal y malestar general.

Ante esta situación, el Ministerio de Salud reiteró medidas preventivas para evitar nuevos casos: no consumir carne ni embutidos de origen desconocido, comprar productos únicamente en establecimientos habilitados, evitar la ingesta de carne cruda o mal cocida, no adquirir alimentos en puestos callejeros sin control bromatológico y realizar los análisis sanitarios correspondientes antes de elaborar chacinados caseros. Las autoridades insistieron especialmente en evitar el consumo de choripanes y otros productos cárnicos en puestos no habilitados.