Hacer un asado por el 1 de mayo en San Juan exige un gasto cada vez mayor

Este 1 de mayo volverá a reunir a muchas familias y grupos de amigos alrededor de la parrilla. El asado conserva su lugar como ritual de encuentro y celebración, aunque en San Juan la cuenta final ya no pasa inadvertida.

Para un grupo de unas 15 personas, la base del gasto está en la carne. Cortes como el asado de carnicero o el centro de entraña rondan los $10.000 el kilo, mientras que las costillas llegan a $12.000. Los chorizos se ubican entre $8.000 y $9.000, y con esos valores llenar la parrilla puede requerir entre $120.000 y $150.000, según la calidad y la cantidad elegida.

Las verduras también suman al presupuesto. En la Feria de Rawson, el tomate se ofrece desde $1.000 el kilo y medio, el redondo a $1.500 el kilo, la papa a $700, la zanahoria a $1.000 y la arveja a $3.000. Si se agregan pimientos, cerca de $4.000 el kilo, o berenjena a $1.500, las ensaladas pueden implicar entre $10.000 y $15.000 más.

El apartado bebidas completa el cálculo. La botella de fernet cuesta $13.500 y el combo con gaseosa llega a $18.500; las cervezas rondan los $2.000 cada una y las gaseosas se consiguen entre $3.450 y $4.400. También aparecen alternativas como aguas saborizadas o vinos, desde $2.500 y por encima de los $5.000.

En total, organizar un asado para 15 personas en San Juan puede demandar entre $170.000 y $235.000. El número obliga a ajustar el menú, dividir gastos o planificar con mayor precisión, aunque el encuentro alrededor de la parrilla mantiene su peso en la fecha.