Frutas y verduras suben sus precios mientras algunos cortes de carne registran bajas leves en San Juan

En el relevamiento semanal del 5 de noviembre en la Feria Municipal y el Mercado de Abasto de la Ciudad de San Juan, se observaron variaciones variadas en los precios comparados con la última semana de octubre.

Las frutas y verduras fueron las categorías que evidenciaron los aumentos más notorios, mientras que algunas carnes y productos secos presentaron estabilidad o disminuciones leves.

Entre las verduras, la papa incrementó su precio mínimo de $250 a $300 por kilo. La zanahoria subió de un rango de $700–$800 a $800–$1000. El zapallo tierno mostró movimientos mixtos, con una baja en el valor mínimo de $800 a $500, pero un aumento en el máximo de $900 a $1000.

Los tomates tuvieron comportamientos opuestos: el tomate perita redujo su precio mínimo de $2000 a $1000, manteniendo un máximo en $2500, mientras que el tomate platense disminuyó su rango de $1500–$2000 a $1000–$2500. Las verduras de hoja como acelga, espinaca y rúcula, además del brócoli y la remolacha, mantuvieron sus precios estables.

La palta fue una de las pocas verduras con baja significativa, disminuyendo su rango de $7000–$8000 a $5000–$6000 por kilo.

En el sector de frutas, se destacó la tendencia al alza: la banana elevó su precio mínimo de $2000 a $2500, la manzana ajustó su rango de $1500–$2500 a $2000–$2500 y la mandarina pasó de $2000–$3000 a $2500–$3000.

En contraste, el kiwi experimentó una leve baja, con su precio desplazándose de $9000–$10.000 a $8000–$9000. Otros productos como el limón, melón, ananá y frutilla mantuvieron sus precios sin cambios, mientras que la sandía redujo su precio máximo de $1500 a $1000, representando una de las pocas bajas en frutas de estación.

En cuanto a las carnes, la estabilidad predominó en las carnicerías del mercado de abasto. El asado aumentó levemente su rango de precio, de $10.000–$12.500 a $11.250–$13.000, al igual que la carne blanda. Contrariamente, cortes como el peceto y matambre mostraron reducciones en sus valores máximos.

El pollo registró una leve baja, pasando de $2300–$3100 a un rango de $2400–$2800, y los huevos disminuyeron su precio máximo de $6000 a $5500. La carne molida común bajó su valor máximo de $6000 a $5250, mientras que la molida especial subió apenas.

Otros productos cárnicos, como morcilla, milanesas y pechuga, mantuvieron sus precios sin modificaciones relevantes.

Respecto a las especias y frutos secos, no se registraron cambios significativos. Productos como pimienta, nuez moscada, canela, almendras, nueces y granola conservaron sus valores de referencia en los puestos locales.

En síntesis, la primera semana de noviembre presentó un panorama mixto en el mercado sanjuanino, con verduras y frutas al alza y estabilidad o ligeras bajas en carnes y productos secos, influenciados por factores estacionales y costos de transporte que inciden en el valor final de los alimentos frescos.