Estudiantes de escuela agrotécnica obtienen medalla de oro por vino
La Escuela Agrotécnica Cornelio Saavedra ha sido reconocida con una medalla de oro en una cata provincial por un vino elaborado por sus alumnos. Este proyecto educativo busca fomentar la formación de técnicos y revitalizar la vitivinicultura en el norte de San Juan.
En Rodeo, Iglesia, un hito en la educación vitivinícola se ha materializado: la Escuela Agrotécnica Cornelio Saavedra ha sido galardonada con la medalla de oro en una cata provincial, gracias a un vino producido por sus estudiantes.
La iniciativa, bajo la dirección del docente y enólogo Nicolás Arguello, se inscribe en las prácticas profesionalizantes de la institución. Utilizando uvas criollas proporcionadas por productores locales, los alumnos han adquirido habilidades en la vinificación, enfrentándose a diversos desafíos técnicos y logísticos.
"Se lo presenté al director para ver qué tan lejos estábamos… y sacó 92 puntos sobre 100", relató Arguello en una entrevista, todavía sorprendido por el logro obtenido.
El vino, elaborado con uva país, posee un significativo valor cultural, ya que es una cepa tradicional introducida por los jesuitas hace más de 500 años. En esta edición, se registró la participación de viñedos de Rodeo y Colola.
Aunque no se trata de un producto comercial, el vino será degustado por la comunidad durante la Fiesta Agroproductiva que se llevará a cabo el 19 de noviembre, donde también se ofrecerán música y comidas típicas.
Además del reconocimiento, el proyecto recibió valiosos aportes: Catorini donó botellas con un valor estimado de entre 5 y 6 millones de pesos, mientras que Vivero Baitrochi proporcionó 4000 plantas, que fueron distribuidas entre tres escuelas en Jáchal.
La escuela se propone convertirse en un polo vitivinícola educativo en el norte de San Juan, formando jóvenes comprometidos con el trabajo agrícola y el desarrollo local.
"Hoy tener un chico alejado de una pantalla y emocionado por aprender es un logro", resaltó Arguello, poniendo de manifiesto el entusiasmo que ha despertado este proyecto entre los estudiantes.
