CANME certificará normas ISO y orgánicas
Se informó que esta semana tendrán en el predio de Canme una auditoría que los llevará a certificar estas normas de calidad. Esto les permite trabajar bajo parámetros que darán mas seguridad y organicidad a la empresa de Cannabis Medicinal del Estado
Tratando de dar mejores expectativas y condiciones de vida a algunos enfermos, es que desde la provincia se decidió incursionar en una industria que de a poco va tomando forma y es la del cannabis medicinal. Es por esto que el estado provincial creó la empresa estatal Canme, y con ello se le dio las bases para el desarrollo de la actividad en San Juan. De hecho, se estima que la producción de cannabis medicinal será una muy importante fuente de ingresos para la provincia una vez que se autorice la producción de aceite de cannabis a nivel nacional. Las especulaciones es que podrían ingresar millones de dólares al país en concepto de exportaciones de este tipo de productos.
Atendiendo a esta realidad es que Zonda Diario charló con el ingeniero agrónomo Franco Pergoli, director técnico de Canme, quien dio detalles de lo que se viene haciendo en la empresa estatal. Todo esto ocurrió luego de su disertación en el marco de la Expo Innova Cuyo, que se desarrolló en San Juan la pasada semana.
El especialista contó que en la actualidad "estamos trabajando fuertemente en el predio y también a nivel nacional participando en el Consejo Federal, donde están todas las provincias, en conjunto con Ariccame- Agencia Regulatoria de la Industria del Cáñamo y del Cannabis Medicinal".
Cuando profundiza en las labores que están desarrollando en la provincia explica que "en cuanto a lo técnico, estamos montando el laboratorio piloto de extracción". A su vez agregó que esta semana "tenemos la auditoría para certificar las normas ISO y a mediados de noviembre tenemos una auditoría para la certificación orgánica en el predio", lo que sin dudas son pasos importantes a la hora de pensar en una producción de calidad.
Vale marcar que este tipo de acciones técnicas llevan a que la empresa sanjuanina avance en proceso de sostenibilidad y sustentabilidad. "Nosotros somos una empresa chica hay 17 personas que integran el proyecto. Por ello queremos y creemos que hay que sentar las bases. Para ello empezar a trabajar bajo una norma ISO es fundamental. Primero porque nos da un valor agregado a la empresa, y segundo porque nos ordena", remarca el director técnico de Canme en San Juan.
La empresa estatal Canme, sigue avanzando y saben que están en medio de una transición política que en su momento determinará una nueva gestión y administración de la misma a partir de que se produzca el cambio de autoridades el 10 de diciembre. El ingeniero Pergoli destaca que a pesar de esta situación "tenemos un plan estratégico al 2024, en el cual nosotros nos estamos basando".
Agrega que "los proyectos que estamos llevando adelante, independientemente de quien esté al frente de Cannabis, pretendemos que sigan con este alineamiento". Remarca que todos "están fundados y tienen su justificación. Los proyectos están hechos técnicamente y profesionalmente, con lo cual, independientemente del gobierno de turno, creemos que se van a apoyar", con en la nueva administración provincial.
STOCK E INVESTIGACIÓN
El ingeniero Pergoli explica que desde que se comenzó a cultivar el cannabis medicinal en el predio de Canme hasta la fecha se producido en pequeñas escalas. "Los inversores han ido en pequeñas escalas probando, investigando, desarrollando distintas cosas y manejos del cultivo. Con esto se han generado cosechas que están estoqueadas en el predio", detalló.
A su vez agregó que "queda mucho por aprender, porque todo ha sido en escalas reducidas la producción. Cuando, como cualquier cultivo, se escala a una superficie mayor, hay que tener en cuenta otras cuestiones, desde lo técnico", señala. Es por esto que agrega que se tiene que mirar con cuidado "desde lo ambiental y lo técnico. En una superficie más grande seguramente, van a surgir otras cuestiones a tener en cuenta".
LAS VARIEDADES
El director técnico de Canme contó que "hemos probado siete variedades distintas, todas con menos del 1% de THC y todas con alto contenido de CBD". En ese sentido explica que "todas tienen sus manejos agronómicos, tienen sus expresiones vegetativas distintas, con lo cual hay que hacer un manejo diferencial para cada variedad".
Remarca que no puede afirmar si una variedad es mejor a la obra. "Sí que algunas tienen manejo distinto, porque la planta es diferente, con lo cual va a requerir un manejo técnico diferencial". Apuntando al desarrollo de la producción futura, Pergoli manifiesta que "tenemos que asegurar el suministro energético. Adentro de un invernadero podemos tener todas las condiciones o todas las variables climáticas controladas, pero están de la mano con la energía eléctrica".
Por último, el especialista remarca que "cuando hacemos cultivos a campo todo tiene su cuota técnica, que seguramente cuando lo escalemos vamos a tener que ajustar".
