Que tener en cuenta a la hora de comprar pescado
Desde la Salud Publica, brindaron algunos concejos a la hora de comprar pescado para Semana Santa.
Llega Semana Santa y en San Juan, ya comenzó la compra de pescado en sus diferentes variedades. Pero hay que tener en cuenta algunas recomendaciones a la hora de hacerlo.
Si bien, habrá controles en pescaderías y puestos de ventas de esta mercadería, desde el Departamento de Medicina Sanitaria, que depende del Ministerio de Salud Pública dio a conocer algunas de las características que hay que tener en cuenta a la hora de comprar pescado.
A tal efecto, el Código Alimentario Argentino en la provincia, han programado un gran "Operativo de Control de calidad y Aptitud Bromatológica de los Productos de la Pesca" que se comercializarán durante las celebraciones de Semana Santa.
Es importante mencionar que encontrará diferentes precios, teniendo en cuenta los lugares de comercialización o departamentos. De todas maneras, en muchos casos los aumentos llegan hasta un 60 por ciento con relación al año pasado.
Actualmente el kilo va desde los 1.550 a los 1.850, mientras que, los productos de mar para paella, se pueden conseguir entre 900 a 1.000, pesos.
Estos son algunos de los consejos o característica de la mercadería que se deben en cuenta a la hora de comprar pescado apto para consumo humano.
Características
Ojos salientes y brillantes, Agallas rojas y húmedas. Escamas firmes. Superficie Firme al tacto, brillante y húmeda y Pescado no apto para el consumo humano.
No consuma pescado si tiene:
Ojos hundidos y opacos. Agallas pálidas, verdosas y negruzcas o sin agallas, escamas que se desprenden con facilidad, superficie opaca, pegajosa y blanda al tacto u fuerte olor.
