Más de un centenar de escuelas sanjuaninas refuerzan la promoción de hábitos alimentarios

Con la participación de más de un centenar de escuelas de San Juan, el programa Nutrición en Vivo puso en marcha una nueva fase orientada a que los estudiantes asuman un rol activo en la difusión de hábitos saludables dentro y fuera del ámbito escolar.

La nutricionista Olga Álvarez de Manzano indicó que el ciclo 2026 comenzó en marzo con el trabajo de los docentes mediante aulas virtuales, donde recibieron materiales para abordar contenidos de educación alimentaria con sus alumnos. Ahora, la propuesta apunta a que sean los propios estudiantes quienes lleven esos mensajes a la comunidad.

"Los chicos tienen que transformarse en embajadores saludables y salir a contagiar, a viralizar los buenos hábitos", señaló la especialista. En ese marco, a partir del 11 de agosto, fecha en la que se conmemora el Día de la Nutrición, los alumnos comenzarán a enviar mensajes de audio a distintos medios de comunicación con recomendaciones vinculadas a una alimentación saludable.

"La finalidad es llegar a la población para que ellos, como embajadores saludables, puedan ir contagiando y viralizando los buenos hábitos. Esto les permite reforzar el mensaje, internalizarlo y también compartirlo con los demás", explicó Álvarez de Manzano. Según destacó, el programa supera las tres décadas de trayectoria y ya reunió a más de 185.000 estudiantes en todo el país.

La agenda continuará durante los próximos meses con capacitaciones, propuestas educativas y acciones comunitarias. El 26 de agosto, el Teatro Municipal será sede de una nueva edición de Nutrición en Vivo Teatro, destinada a docentes y alumnos, mientras que en septiembre se entregará por primera vez a los docentes una revista con las Guías Alimentarias para la Población Argentina como material de apoyo para el trabajo en las aulas.

Además, en octubre se desarrollará un concurso de Entornos Escolares Saludables, en el que cada institución realizará acciones de concientización en los alrededores de su comunidad educativa con mensajes vinculados al consumo de frutas, verduras y otros hábitos beneficiosos para la salud. El cierre del programa será en noviembre con un foro en el que las escuelas compartirán las experiencias del año y los resultados obtenidos.

Álvarez de Manzano también destacó los cambios observados en más de tres décadas de trabajo en educación alimentaria. "Cuando empezamos, en 1994, prácticamente no existía la palabra "saludable". Hoy hay mucha más conciencia sobre la importancia de la alimentación y los buenos hábitos desde la infancia", afirmó. En ese sentido, sostuvo que el proceso de transformación se percibe tanto en las escuelas como en las familias.

"Los buenos hábitos alimentarios deben comenzar en la infancia y durar toda la vida. Se ha logrado mucho y eso es muy positivo", concluyó.