Los infaltables de Navidad y Año Nuevo: qué eligen los sanjuaninos para celebrar
Con el calor como protagonista y la tradición bien argentina intacta, los sanjuaninos vuelven a elegir platos frescos, rendidores y clásicos para compartir en familia durante Navidad y Año Nuevo
Navidad y Año Nuevo son sinónimo de tradiciones en la mesa argentina. En San Juan, como en todo el país, las celebraciones se viven con mesas largas, familia reunida y platos típicos que no pueden faltar y que, muchas veces, se repiten al día siguiente. El clima veraniego es clave a la hora de definir el menú y por eso predominan las comidas frías, prácticas y rendidoras.
En este contexto, Zonda Diario realizó un relevamiento entre distintos emprendimientos gastronómicos sanjuaninos para conocer cuáles son los platos más elegidos por los vecinos a la hora de comprar comida para las Fiestas.
Desde uno de los emprendimientos consultados señalaron que, para Nochebuena, lo más vendido fue el pollo relleno, seguido por sándwiches,pernil de cerdo y empanadas, opciones clásicas que se adaptan tanto a cenas como a almuerzos posteriores.
Por su parte, desde Todo Casero (Naty) detallaron su ranking de ventas:
Top 1: empanadas
Top 2: pollo relleno
Top 3: empanadas de jamón y queso
Además de lo más comprado en rotiserías y emprendimientos locales, hay platos tradicionales que siguen siendo infaltables en la mesa sanjuanina.
Uno de ellos es el vitel toné, un verdadero emblema de las Fiestas. Para muchos argentinos, sin este plato no hay Navidad. Algunos lo eligen como entrada y otros directamente como plato principal, pero su presencia sigue siendo protagonista año tras año.
Otro clásico es la ensalada rusa, preparada a base de papa, zanahoria, arvejas y mayonesa, aunque muchas familias le agregan morrón, aceitunas, palmitos o pollo. Esta receta tiene su origen en 1860 y fue creada por Lucien Oliver, chef del restaurante Hermitage de Moscú.
Por último, el pionono se mantiene como uno de los favoritos por su versatilidad. Fácil de preparar y adaptable a todos los gustos, los rellenos más comunes son atún, palmitos con salsa golf y jamón, queso, lechuga y tomate. Para quienes prefieren sabores más intensos, también se destacan las versiones con queso azul y nueces.
De esta manera, entre tradición, calor y practicidad, los sanjuaninos vuelven a apostar por platos clásicos que hacen de las Fiestas un momento especial alrededor de la mesa.
