Claves para comer rico y sin excesos en Navidad

Diciembre es sinónimo de reuniones y mesas abundantes con platos típicos como pollo relleno, lechón, empanadas y ensalada rusa. Además, el consumo de bebidas alcohólicas y azucaradas suele aumentar, generando excesos tanto alimenticios como económicos, según la nutricionista María Victoria Zeballos.

Zeballos señala que el error principal es saltarse comidas durante el día para llegar con más hambre a la cena, lo que suele provocar desbordes en la ingesta. Recomienda realizar todas las comidas previas bien completas, especialmente una buena merienda, para controlar el hambre y tomar decisiones más conscientes a la hora de comer.

Una estrategia fundamental para evitar excesos es servirse todo en un solo plato, escogiendo porciones pequeñas de los alimentos que se desean probar. Así se evita el picoteo constante, que es habitual en estas celebraciones y que puede llevar a perder el control sobre la cantidad consumida.

Sobre el aumento de peso durante las fiestas, la especialista aclara que en muchos casos se debe a retención de líquidos por el consumo de sodio, y no a grasa acumulada. Sin embargo, advirtió que prolongar los ciclos de excesos y restricciones puede conllevar a un aumento real de peso a largo plazo.

En contexto de altas temperaturas, la recomendación es priorizar alimentos frescos y ensaladas, limitar el uso de mayonesa y, siempre que sea posible, preparar la comida en casa para controlar ingredientes y porciones.

Finalmente, Zeballos alertó sobre el intrusismo nutricional y advirtió que solo un nutricionista matriculado debe indicar dietas, enfatizando el peligro de seguir consejos no profesionales difundidos en redes sociales, especialmente para adolescentes.

Con estos consejos, la nutricionista invita a disfrutar las fiestas con equilibrio, recordando que comer bien es una forma de cuidarse y cerrar el año con bienestar.