Exportaciones de San Juan entre 2024 y 2025: oro y pistachos marcan la diferencia

La Cámara de Comercio de San Juan presentó el informe comparativo de las exportaciones tradicionales de la provincia correspondientes a los primeros nueve meses de 2024 y 2025, un análisis detallado que revela un comportamiento muy desigual entre rubros y productos, condicionado por factores climáticos, globales y de competitividad interna. El presidente de la entidad, Antonio Giménez, explicó a Zonda Diario los principales hallazgos y las perspectivas para el cierre del año.

El reporte, elaborado en base a datos de fuentes privadas y registros declarados por exportadores ante Aduanas, evalúa tanto volúmenes exportados (en kilogramos) como valores FOB (en dólares) de los productos que integran la oferta exportable tradicional de San Juan: agrícolas, manufacturas de origen agropecuario, minerales no metalíferos y manufacturas de origen industrial.

Panorama general: qué pasó entre 2024 y 2025

El estudio muestra que, sin incluir las exportaciones de oro, las ventas externas de San Juan reflejaron una caída del -2,76% en valores FOB y del -0,43% en volumen durante los primeros nueve meses de 2025 frente al mismo período de 2024.

Pero al incorporar Piedras y Metales Preciosos (oro), el resultado cambia drásticamente:

+55,75% en valor FOB total,
+4,90% en volumen exportado.
Esto evidencia el peso decisivo que continúa teniendo el oro dentro del perfil exportador provincial.

Consultado sobre este desempeño, Giménez señaló:

"Es una foto de nueve meses. Nosotros analizamos cada trimestre y vemos tendencias. Este período muestra comportamientos disímiles: algunos productos suben y otros caen. En promedio, puede hablarse de un decrecimiento moderado de entre 3% y 4%".

Rubro por rubro: qué creció y qué cayó

1. Productos Agrícolas: fuerte caída general, pero con excepciones notables

El sector agrícola registró un retroceso del -3,89% en valor FOB y una caída mucho más profunda en volúmenes, del -20,08%.

Sin embargo, dentro de este rubro hubo comportamientos muy distintos:

Productos con fuerte crecimiento

Pistachos frescos:
más de 60% en valor FOB
más de 80% en volumen
Zapallos anco:
47% en valor FOB
36% en volumen
Productos con mayores caídas

Cebollas frescas:
-73% en valor
-66% en volumen
Harina y pellets de alfalfa:
-57% en valor
leve +1,16% en volumen
Ajos frescos:
-38% en valor
-46% en volumen
Comportamientos mixtos

Uvas frescas:
14,38% en valor
-11,73% en volumen
Granada:
9,3% en valor
15,94% en volumen
Giménez destacó que estos movimientos responden a factores estacionales, climáticos y comerciales:

"Hay productos con caídas fuertes en volumen, como cebollas y ajos. Son variaciones normales dentro del comercio exterior y según cada campaña".

2. Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA): caída en ingresos, suba en volúmenes

Las MOA, que incluyen mosto, vino, aceite de oliva, aceitunas, pasas y otros procesados, registraron:

-6,34% en valor FOB,
+4,73% en volumen enviado.
Peores desempeños

Aceite de oliva:
-48,65% en valor
-14,16% en volumen
Aceitunas conservadas:
-51,4% en valor
-67,46% en volumen
Vino:
-23,55% en valor
-20,12% en volumen
Giménez explicó que el sector olivícola está particularmente afectado porque España —uno de los principales jugadores globales— recuperó oferta este año:

"El año pasado el aceite de oliva creció mucho porque España no tenía oferta. Este año volvieron al mercado y nuestras exportaciones cayeron".

Desempeños positivos dentro del segmento

Pasas de uva:
+31% en valor
+19,25% en volumen
Jugo de uva (mosto):
+0,74% en valor
+9% en volumen
Pistachos procesados:
-15,55% en volumen
+10% en valor (mejora del precio promedio)
Giménez subrayó el rol sostenido del mosto y las pasas:

"Mostos y pasas mantienen una performance estable año a año. Son de los productos más sólidos que tiene San Juan".

 
3. Minerales no metalíferos: crecimiento parejo

El sector minero no metalífero —bentonita, dolomita, creta y otros— registró:

+6,29% en valor
+5,43% en volumen
Giménez remarcó que el rubro mantiene una buena performance, con excepción puntual de la dolomita, que mostró un retroceso.

También destacó el desempeño sostenido de las cales, uno de los productos industriales con mejor comportamiento en los últimos años.

4. Manufacturas de Origen Industrial (MOI)

El informe distingue claramente el impacto del oro dentro de este rubro:

Sin incluir oro

+0,43% en valor
-1,51% en volumen
Incluyendo oro

+71,61% en valor
-1,5% en volumen
Productos destacados

Piedras y metales preciosos (oro):
95,42% en valor
1,51% en volumen
Cales:
23,11% en valor
1,46% en volumen
El resto de los productos industriales cayó tanto en valor como en cantidad.

Destinos: América del Sur sigue dominando

Entre enero y septiembre de 2025, los principales destinos de exportación de San Juan fueron:

68,20% → América del Sur (Chile y Brasil a la cabeza)
15,93% → América del Norte
8,08% → Europa
Giménez confirmó esta tendencia:

"Se mantiene América del Sur como destino principal, con Chile y Brasil concentrando casi el 70% de nuestras exportaciones".

Causas del comportamiento exportador

El presidente de la Cámara identificó varios factores que explican los movimientos en el comercio exterior sanjuanino:

1. Dinámica estacional y climática

Las campañas agrícolas arrastran los efectos de la crisis hídrica y de fenómenos climáticos recientes.

2. Competencia internacional

España volvió al mercado del aceite de oliva y presionó los precios globales.

3. Costos internos

Giménez fue contundente:

"Exportamos productos, pero también exportamos impuestos".

Según explicó, Argentina sigue teniendo:

Altísima presión impositiva,
Regímenes laborales rígidos,
Costos logísticos y de transporte desfasados respecto de países vecinos.
"Cuando las empresas dependen de transporte e impuestos, pierden competitividad frente a otros países sudamericanos".

4. Tipo de cambio

Si bien destacó que el dólar hoy es "razonable", aclaró que la competitividad depende de la estructura de costos más que del tipo de cambio puro.

Perspectivas para el cierre de 2025

Giménez sostuvo que la variación del 3% al 4% observada en el período "no es alarmante", y que el año podría cerrar con niveles similares a los de 2024:

"Creo que, en términos generales, las exportaciones se van a mantener respecto del año anterior. Habrá crecimientos y caídas según el producto, pero en promedio estaremos parecidos".

También expresó un deseo claro para San Juan:

"La provincia tiene condiciones para crecer más en exportaciones. Necesitamos entrar en una etapa de crecimiento permanente y dejar atrás los picos y valles".