Un encuentro dedicado a la promoción de uvas criollas y sus vinos
El INTA de Mendoza albergará el quinto encuentro centrado en la producción de uvas criollas, con la participación destacada de la provincia de San Juan.
El ingeniero Simón Tornello, del INTA de Calingasta, ha anunciado la realización de la quinta edición del Encuentro de Vinos y Variedades Criollas. Esta iniciativa, que cuenta con el respaldo del Grupo de Recursos Genéticos Vitícolas del Instituto, reúne a los principales actores de la vitivinicultura, con una notable participación de Mendoza y un enfoque especial en San Juan.
El ingeniero Tornello destacó la diversidad de expertos que participarán en el evento, incluyendo a Gustavo Alicu, ampelógrafo, Jorge Prieto, especialista en Fisiología de la VIT, y Rocío Torres, encargada de Microbiología, entre otros. "Desde hace 17 años, he colaborado en la vinculación con San Juan, impulsando el intercambio de conocimientos y experiencias en el sector".
El objetivo del encuentro es compartir los avances en las investigaciones sobre las uvas criollas y sus vinos. Los primeros encuentros se centraron en la genética y ensayos de degustación de vinos experimentales. "Con el tiempo, la participación de productores ha crecido, mostrando un interés renovado en las variedades criollas".
El próximo evento, programado para el 20 de noviembre en la bodega experimental de Mendoza, incluirá un seminario técnico, degustaciones y una feria de vinos con la participación de productores de todo el país. "Este formato busca mostrar los avances en las investigaciones y fomentar el diálogo entre productores y expertos".
El ingeniero destacó la importancia de dar a conocer la calidad de las variedades criollas, señalando que "cada una de ellas tiene el potencial de ofrecer vinos de excelente calidad". La recepción del público especializado ha sido muy positiva, con representantes de las bodegas más reconocidas y productores independientes presentes en las ediciones anteriores.
El primer encuentro contó con solo cinco etiquetas comerciales de vinos criollos, mientras que en la última edición la oferta fue mucho más amplia, abarcando desde productos de alta calidad hasta opciones más accesibles. "Calingasta, en San Juan, ha sido pionera en la vinificación de variedades criollas, y el trabajo articulado con Cara Sur ha sido clave en este proceso".
El ingeniero Tornello concluyó que la articulación de proyectos y una comunicación clara han sido fundamentales para posicionar a San Juan como un referente en la producción de uvas criollas a nivel nacional.
