San Juan potencia su industria del aceite de oliva con un aula-taller en Sarmiento
La Escuela Agrotécnica local formará a estudiantes en toda la cadena de producción, con tecnología donada por la empresa Solfrut.
En un esfuerzo por integrar la educación técnica con la industria olivícola, se inauguró en Sarmiento el aula-taller "Felicinda Pérez Mercau", dentro de la Escuela Agrotécnica del departamento. Este espacio, equipado con maquinaria industrial donada por la empresa Solfrut, permitirá capacitar a estudiantes en todas las etapas de elaboración de aceite de oliva, desde el cultivo hasta el procesamiento final.
San Juan es responsable del 90% del aceite de oliva que se produce en Argentina, y Sarmiento se consolida como un polo estratégico para la actividad. Con esta nueva aula-taller, se busca cerrar la brecha entre la formación educativa y las necesidades del sector productivo.
Además de la infraestructura, Solfrut aportará capacitaciones a cargo de sus técnicos, quienes compartirán su experiencia con alumnos y docentes. El objetivo es que los egresados no solo puedan incorporarse a la planta de la empresa —una de las principales del país—, sino también insertarse laboralmente en otras firmas del rubro a nivel provincial.
El acto de inauguración contó con la presencia de autoridades provinciales, municipales, educativas y empresariales. Participaron el secretario de Coordinación para el Desarrollo Económico, Alfredo Aciar, el intendente de Sarmiento, Alfredo Castro, y funcionarios de áreas como Pymes, Comercio Exterior y Desarrollo Económico. También estuvieron presentes la ministra de Educación, Silvia Fuentes, el director de Educación Técnica, Rodolfo Nava, y representantes de la firma Solfrut, entre ellos su propietario, José Chediak, y el encargado de planta, Daniel Fernández.
