San Juan lidera la diversificación en la industria vitivinícola de Argentina
San Juan, referente indiscutible en diversificación vitivinícola, lidera la generación de empleo en la industria y destaca por su innovación en variedades de uva.
En el día del trabajador vitivinícola, San Juan resalta como una provincia pionera en la diversificación de la producción de uva y sus derivados en Argentina. Con una amplia gama de productos que incluyen uva en fresco, pasas, mosto y vinos, la provincia se destaca por su liderazgo en este aspecto a nivel nacional, compartiendo el podio con Mendoza como las más empleadas en el sector.
De acuerdo con datos del Observatorio Vitivinícola Argentina, el complejo vitivinícola de San Juan emplea a 72 trabajadores por cada 100 hectáreas cultivadas, en comparación con apenas 2 trabajadores en el complejo sojero y 7 en el maicero. Esta destacada generación de empleo consolida a San Juan y Mendoza como los principales motores de la industria vitivinícola, siendo responsables del 80% de los empleos en el sector a nivel nacional.
La diversificación de la producción de uva en San Juan es otro aspecto a resaltar, con el 70.6% de las variedades aptas para la elaboración de vinos y/o mosto, y el 29.3% destinado al consumo en fresco y/o pasas. Según el informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), San Juan cuenta con una superficie total de 29,126 hectáreas dedicadas a la producción de uvas aptas para vinos y/o mostos, donde las variedades rosadas y tintas dominan el panorama con un 37.5% y 37.3% respectivamente. La variedad más cultivada es la Cereza, concentrando el 24.5% del total de vid, seguida por Flame Seedless (11.5%), Malbec (6.9%) y Syrah (5.1%).
Además, se destaca el crecimiento significativo de ciertas variedades en los últimos años, como la Flame Seedless, que ha aumentado en 1,563 hectáreas desde el año 2010. Le siguen en importancia la Fiesta (+1,116 ha), Malbec (+938 ha), Aspirant Bouschet (+374 ha) y Pinot Gris (+166 ha).
Con una superficie de vid registrada al 31 de diciembre de 2022 de 41,279 hectáreas distribuidas en 4,478 viñedos, San Juan evidencia su liderazgo en la industria vitivinícola. Destacándose los departamentos de Veinticinco de Mayo, Sarmiento, Caucete, San Martín y Pocito como los principales en superficie cultivada, la provincia continúa demostrando su compromiso y excelencia en la producción vitivinícola nacional.
