Una empresa que perduró en el tiempo desde los diferimientos impositivos

Nogales Bles SA nació en 1997 en el Alto de Calingasta. A lo largo de los años el emprendimiento fue creciendo para constituirse en una referencia productiva del lugar. Más allá de la finca de 95 hectáreas en producción, dan mano de obra y comercializan sus productos tanto en el mercado nacional como internacional. Además, tienen más de 10 hectáreas que replantaron con una nueva variedad, que es un pie americano con injertos de Chandler, con lo que la extensión cultivada supera las 100 hectáreas.
Al dar detalles del emprendimiento, Lucas Sarmiento, contó que "los nogales son variedad Chandler que se comercializan en el mercado nacional y parte la exportamos", explicó.

Sarmiento explicó que "el mercado de la nuez está teniendo problemas. China ha pasado de ser importador a exportador de nueces y en todos los negocios donde están los chinos los negocios se derrumban"

Fuera del dólar agro

El productor contó que no pudieron acceder al beneficio del dólar agro porque "para poder estar dentro del programa, tenés que haber hecho una exportación en los últimos 18 meses y nosotros en 2022 vendimos todo en el mercado local, con lo que nos estaríamos quedando afuera del beneficio". Esto se constituye en un problema para los empresarios porque "hace 7 u 8 años que somos exportadores y justo en 2022 no lo hicimos. Esto nos está trayendo un inconveniente grave porque es mucha la diferencia entre el dólar oficial y el dólar agro".

De todos modos, el productor destacó que, desde el Ministerio de la Producción y Desarrollo Económico, que conduce Ariel Lucero, "él estuvo haciendo gestiones para cambiar el tope de exportación de 18 meses", que establece el dólar agro. De hecho, una de las razones que "dio es que al estar atrasado el tipo de cambio perdemos tanta competitividad que nos deja fuera del mercado".
El productor afirmó que "estamos con precios bajos en la producción a lo que se suma que el dólar oficial está atrasado por lo que se hace muy difícil exportar". Lo cierto es que esta realidad le pegó fuerte a muchos empresarios del sector que tampoco pudieron exportar.  "Esto lleva a que, con el tipo de cambio atrasado, nosotros y muchas economías regionales hayamos perdido la competitividad", por esto con los valores actuales de la nuez "es muy difícil ser competitivos. Por ahí estamos exportando para empatar en los costos, están tan bajos los precios de la nuez que no rinde".

Es por esto que afirmó que "no está fácil el mercado de la nuez en el mundo y menos en Argentina con su coyuntura particular".
El productor afirmó que los chinos tienen otras variedades que no son la Chandler. "Pero ellos tienen costos de producción muy bajos y lo reflejan con sus precios. Por lo que es muy difícil competir", lo cierto es que a partir del cambio de estatus de China de importador a exportador de nueces "esto ha complicado al mercado internacional, no solo a nosotros. Chile por ejemplo es un gran vendedor en esta época y está vendiendo a precios que son muy bajos".

Contó que optaron por el mercado de la nuez en los años 90 pues la finca era un diferimiento. "Entendimos que el producto tenía un futuro exportador. El consumo de productos saludables en el mundo en los últimos años creció mucho y la nuez cumple con esto de saludable", dijo Sarmiento.
Lo cierto es que en el caso de la nuez "ha crecido más la producción que el consumo, lo que también impacta en el precio. Pero como todo producto de buena calidad nutricional el consumo irá creciendo", explica.

Al analizar el mercado de precios de la nuez detalla que "históricamente el precio fue entre un 10 y 15% por debajo del de la almendra. Si hoy uno va a comprar nueces a cualquier tienda, hoy vale la mitad que la almendra, a pesar del menor precio el consumo no aumenta". Revisa los valores históricos del precio del kilo de nuez "que en su pico de precios llegó a los U$S5 y en la actualidad no supera los U$S2.5". 

Las exportaciones 

Lucas Sarmiento afirmó que con las nueces que producen en Calingasta han llegado a países como Turquía, Italia, España y Chile. En una oportunidad "Chile no tuvo una buena producción y nos compraron nueces a nosotros".

EL PROBLEMA DEL COSTO DE LA ENERGÍA PARA PRODUCIR

El productor contó que cuando iniciaron la actividad en 1997, el lugar donde está la finca "era un campo pelado que tenía algunas hectáreas que se utilizaban para ajos. Pero nosotros hicimos el proyecto de cero".
En la actualidad tiene un reservorio de agua, perforaciones y todo el riego es por goteo. Esto último ayuda a mantener a la finca entendiendo los problemas de la sequía en San Juan. "En estos años nosotros hemos sido los que mejores utilizamos el recurso en la zona. El agua que utilizamos va directo a la planta, no tenemos sistemas tradicionales que son a manto o con acequias que tienen un desperdicio de agua  muy grande".
Entendiendo que el recurso hídrico es escaso, en Bles SA hicieron una gran inversión para optimizar el manejo del agua.
Un gran problema que tienen es el costo energético. "Las tarifas no nos están ayudando", dice Sarmiento. "El costo para regar que tenemos es alto, todo es con equipos de riego,  con bombas".
Desde Bles SA se buscaron alternativas para bajar el costo eléctrico. "Estuvimos evaluando con una empresa externa la posibilidad de instalar unas hectáreas de energía fotovoltaica. Pero la inversión es muy alto a lo que se suma los riesgos que tiene Argentina en sistemas de contratos y precios, por esto se terminó desistiendo en la prueba". 

SOBRE EL ORIGEN DE LA FINCA 

El sistema de cosecha de la nuez que tienen en Bles SA es semimanual. "Tenemos vibradoras con las cuales remecemos los árboles y a las nueces las levantamos del piso manualmente". También cuentan con  una línea de procesamiento "donde limpiamos, lavamos, secamos y calibramos la nuez".  Al producto lo embolsan en bolsas de 20 kilos por tamaños- calibre-. Todo el producto se pone en galpones propios de acopio.
Cuando profundiza en su actividad contó que "años atrás teníamos mucha gente dispuesta a trabajar pero en estos tres últimos años es muy difícil. Por ello terminamos contratando personal que viene desde la ciudad".
"Nosotros cuando exportamos lo hacemos directamente de acá. El contenedor viene, se carga en la finca, se precinta y pasa por la Aduana de San Juan y de ahí sale directo para el destino".