Más allá de las dietas que circulan en redes sociales, existen otros hábitos vinculados con la alimentación que también generan consultas frecuentes. Victoria Zeballos, profesional sanjuanina especializada en patologías metabólicas, repasó algunos de los errores más habituales que encuentra en sus pacientes y brindó recomendaciones para mejorar la alimentación sin caer en restricciones extremas.
Uno de los comportamientos que la nutricionista identifica con mayor frecuencia es la decisión de reducir excesivamente la cantidad de comida con el objetivo de adelgazar.
Zeballos indicó que uno de los errores más comunes es restringir para bajar de peso. "Ese hecho lleva a la persona a estancarse. El cuerpo se acostumbra a vivir con menos calorías y hasta aumenta más la grasa", explicó a TELESOL DIARIO.
También señaló que otro problema aparece cuando las personas concentran su alimentación únicamente en frutas y verduras y dejan de lado otros nutrientes.
"Otra falencia es el consumo escaso de proteína y enfocarse solo en frutas y verduras. Somos omnívoros y estamos hechos para comer todo, al menos que haya alguna patología o seamos veganos o vegetarianos. Pero la deficiencia de proteína es un error", sostuvo.
¿Los productos “light” son saludables?
Las góndolas de los supermercados también pueden generar confusión. Muchos consumidores relacionan automáticamente las palabras “light” o “reducido” con un producto saludable, aunque para la profesional no necesariamente significa eso.
"Todos esos productos, ahora, con las etiquetas de exceso en grasa o caloría, la mayoría los tienen. Un alimento light indica que tiene a penas menos caloría o menos azúcar, pero no termina siendo saludable", mencionó.
Además, remarcó que incluso los alimentos considerados saludables pueden convertirse en un problema si se consumen en exceso.
"Hay muchos que consumidos en gran cantidad tampoco son saludables. El exceso de nada es saludable, por ejemplo, si vivo a base de manzanas, la dieta será pobre", indicó.
Comer saludable no necesariamente significa gastar más
Otro de los mitos que abordó Zeballos es que llevar una alimentación saludable implica necesariamente un mayor gasto de dinero.
La profesional contó el caso de una paciente que consiguió reducir sus gastos después de comenzar a organizar mejor sus comidas.
"Una paciente me dijo que antes pedía comida seis veces al día y ahora deja todo listo. Redujo compras innecesarias, delivery, gastos extras. Ahorró más organizando sus cosas y entendiendo que la alimentación saludable tiene un poquito de todo", sostuvo.
En ese sentido, consideró que una alimentación equilibrada no requiere necesariamente productos costosos.
"No es cuestión de comprar alimentos caros, harinas carísimas. Lo más simple y bien organizado es lo más saludable", garantizó.
Más consultas de deportistas
La actividad física también aparece cada vez con mayor frecuencia vinculada a las consultas nutricionales. Según Zeballos, son cada vez más las personas que realizan ejercicio y buscan acompañamiento profesional para mejorar sus hábitos.
"Hay muchos pacientes que, por suerte, llegan a consultas, ya estando realizando ejercicios. Van a gimnasios, la mayoría también hace actividades al aire libre. A veces falta el acompañamiento nutricional", sostuvo.
Sin embargo, advirtió que el crecimiento del interés por el entrenamiento también vino acompañado por una mayor exposición a recomendaciones sobre suplementos.
¿Todos los que entrenan necesitan suplementos?
La nutricionista diferenció entre quienes realizan actividad física de manera recreativa y los deportistas de alto rendimiento.
"Si son atletas de elite, un suplemento es vital. Forma parte del entrenamiento porque las demandas son excesivas y con la alimentación no la llegan a cubrir", sostuvo.
En el caso de quienes concurren al gimnasio o practican deportes algunas veces por semana, explicó que no necesariamente existe una indicación automática para consumir suplementos.
"Sí es necesario evaluar síntomas, si hay cansancios, si el paciente necesita desinflamarse o disminuir estrés del ejercicio. En esos casos, sí indicamos algún tipo de suplemento", culminó.
