Productores apícolas locales buscan autoabastecer San Juan

SEMANA DE LA MIEL EN SAN JUAN

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La producción local, de muy buena calidad, es menor a la de otras provincias. “Nuestro desafío es proveer a la provincia para que no entre miel de afuera”, contó Alejandro Beja, productor y docente.

 

Durante toda la semana, se está llevando a cabo la “Exposición y degustación de productos de Colmena” en el marco de la semana de la miel. Ayer, en el centro Cívico, una interesante cantidad de productores de este tradicional jarabe dulce sanjuanino tuvieron la posibilidad de exponer sus mercaderías las distintas colmenas sanjuaninas.
“Es una oportunidad que tenemos los apicultores sanjuaninos para mostrar las bondades de las colmenas, entre ellos la miel y el polen, y que la gente se entere del potencial que hay en la provincia como productor de semilla. Está ligado directamente al servicio de polinización que podemos prestar”, explicó Alejandro Beja, productor apícola y docente en varias escuelas agrotécnicas.
El polen es fundamental para la vida de las plantas, en general. Es un fenómeno biológico que necesita todo vegetal para reproducirse. Y el agente transmisor de este polen son las abejas. Estos animales son los que mejor ejercen el traslado de este microorganismo tan vital para la reproducción y generación de semillas.
Este vínculo de un vegetal con un animal es único. En San Juan, por ejemplo, los productores de semillas de cebollas necesitan imperiosamente de las abejas para trasladar el polen de un vegetal a otro y reproducir.
Para que este proceso se de en toda su dimensión es necesario que haya algunas condiciones especiales, que San Juan tiene como desafío enorme poder explotarlas. “Nuestra provincia está vista como uno de los mejores lugares del mundo para desarrollar el cultivo de la semilla de cebolla” explicó Beja. “Por las condiciones climáticas excelentes, baja humedad, poca lluvia, mucha radiación solar, las grandes empresas exigen polinización a través de la abeja” dijo y recordó que si bien la provincia poliniza almendros, damasco, frutas de carozos entre otros, la semilla de cebolla es el fuerte”.
El profesor contó también que “no se saca la miel suficiente como nos gustaría. Por colmena estamos logrando extraer unos 25Kg de miel, y en las zonas desarrolladas como Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe ya están en los 70kg por colmena” dijo el docente.
Afortunadamente la miel en San Juan se está vendiendo cada vez más porque el ciudadano sanjuanino está consumiendo en mayor cantidad. “Entendemos que el ciudadano común está creando algunos hábitos volcado a lo natural. La miel es un endulzante natural muy recomendable y la población lo está entendiendo así” dijo. Alejandro Beja aclaró también que la producción sanjuanina aun no es suficiente como para vender a otras provincias o al exterior. “Nuestro desafío actual es proveer de miel a la provincia, para que no entre miel de afuera, y dejaría en un segundo plano la venta al exterior, con la puerta abierta, pero poniendo interés en el suministro local”.
La miel sanjuanina es de primera calidad, oscuras y claras, muy ricas en minerales, con mucha vitamina A.
En San Juan la producción de miel se da mucho en toda la zona cercana al Gran San Juan, Caucete, 9 de Julio, Pocito, Sarmiento y también en Valle Fértil, Calingasta, Iglesia, Jáchal.
“Desde las escuelas Agrotécnicas intentamos generar consciencia de la importancia de esta actividad., Tal vez el 80% de las colmenas sanjuaninas se usen para polinizar, actualmente están faltando colmenas para brindar este servicio. La idea es evitar que ingresen panales de afuera para este destino”.
En San Juan habrían unas 10 mil colmenas, en total, y el kilo de miel rondaría los $100.-