El sector de salones de eventos de San Juan atraviesa un escenario complejo luego de una importante caída en la cantidad de celebraciones durante el último año. Según explicó Ernesto Cortínez, integrante de la Cámara de Salones de Eventos, la actividad registró una disminución de entre el 30% y el 40% en 2025 respecto de años anteriores.
“Todos hablaban entre un 30 y un 40% de disminución de eventos, que fue durísimo”, sostuvo Cortínez en diálogo con radio Mil20. A la caída en la cantidad de fiestas se sumó un cambio en la modalidad de los festejos, con propuestas que buscan reducir costos.
El empresario explicó que actualmente son cada vez más frecuentes los eventos con formatos informales, especialmente en fincas y espacios al aire libre. Entre las alternativas mencionó carnes a la llama, pizzas, chorizos y propuestas de autoservicio.
“Cada vez se ha ido disminuyendo más y muchos eventos hoy incluso se hacen con heladeritas, como le llaman”, señaló. En estos casos también se reduce la cantidad de personal necesaria: “Siempre hay mozos, pero no es lo mismo que atender una mesa servida”.
La situación también modificó la forma en que las familias organizan cumpleaños de 15, casamientos y otras celebraciones. Cortínez explicó que, ante una situación económica difícil, algunas personas optan por hacer los festejos en sus propias casas o en fincas familiares y reducir la cantidad de invitados.
“Cuando hay crisis, lo primero que hace es empezar a disminuir un poco los costos”, explicó, aunque remarcó que desde el sector mantienen las expectativas de una recuperación. “Nunca perdemos el entusiasmo de que un año sea mejor que el otro”, afirmó.
Respecto de los precios, Cortínez aclaró que resulta difícil establecer un valor único por persona, debido a la gran variedad de servicios y calidades que puede incluir una fiesta. Como referencia, mencionó que anteriormente había hablado de un catering de alrededor de $60.000 por persona, pero aclaró que a ese monto deben sumarse otros gastos como salón, música y decoración.
En ese sentido, destacó que algunos espacios ofrecen paquetes integrales con todos los servicios incluidos, mientras que otros permiten elegir entre diferentes alternativas de menú, bebidas y prestaciones.
“Los números son muy relativos”, explicó Cortínez, quien sostuvo que el costo final depende de las características que cada familia elija para su evento.
