Los alimentos volvieron a subir en San Juan y la carne encabeza las remarcaciones
En la provincia, los aumentos en productos básicos se ubicaron otra vez por encima del 3%, con especial incidencia en carnes y verduras. El sector comercial advierte además un escenario de menor consumo y sobrestock en góndolas.
La presión inflacionaria continúa en San Juan y se refleja con mayor intensidad en los alimentos, uno de los rubros de mayor impacto en el presupuesto familiar. Desde el sector comercial informaron que el incremento en productos alimenticios fue de alrededor del 3,4%, en línea con la medición nacional.
Las subas más marcadas se concentraron en las proteínas, con la carne —tanto roja como blanca— al frente de las remarcaciones por encima del promedio general. También se registraron aumentos importantes en las verduras, con variaciones que oscilaron entre el 4% y el 5%.
No todos los productos tuvieron el mismo comportamiento. Los carbohidratos, el té y el café mostraron incrementos más moderados, por debajo del 3%, lo que atenuó en parte el resultado global del rubro. En paralelo, los comercios señalaron que no existen faltantes y que, por el contrario, hay sobrestock de mercadería debido a la caída del consumo.
De acuerdo con las advertencias del sector, la tendencia podría mantenerse en los próximos meses, con subas que seguirían por encima del 3% e incluso podrían acercarse al 4%. En ese marco, aclararon que estos datos corresponden solo a alimentos, mientras que la canasta básica total es calculada a nivel nacional por el INDEC.
