Mendoza consolida el avance ganadero y el Gobierno provincial lo ve como una oportunidad

Hacia fines de 2025, Mendoza mostraba señales de transformación en zonas históricamente vinculadas a la vitivinicultura y la horticultura. En ese escenario, la ganadería aparece como una de las actividades de mayor crecimiento en el sudoeste provincial y abre margen para el desarrollo de cultivos de servicio.

En noviembre pasado, Andrés Vavrik, delegado del Ministerio de Producción en la zona Sur, señaló a este medio: "A mí me sorprendió la cantidad de productores que eligieron reconvertirse. La rentabilidad y el bajo riesgo que tiene este cultivo los ha llevado a elegirlo por sobre otros más tradicionales de la provincia". Días atrás, desde la Asociación Argentina de Angus también destacaron el aumento en la renovación y ampliación de rodeos.

En diálogo con Infocampo, el ministro de Producción de Mendoza, Rodolfo Vargas Arizu, fue consultado por la posibilidad de que lotes hoy destinados a producciones tradicionales cambien de uso. Para el funcionario, lejos de ser un problema, se trata de "una virtud".

"Hay una sensación o se ha creado una sensación de que ‘todo está mal’. De que la política entra en la economía y que todo está mal, que esto es un desastre y la realidad es que los datos económicos duros son buenos", afirmó. En ese sentido, agregó que "hay tipo de cambio estable, hay crecimiento de la economía", aunque advirtió que la adaptación entre modelos productivos requiere eficiencia.

Consultado sobre las oportunidades del sector agropecuario mendocino, Vargas Arizu planteó que habrá adecuaciones de mercado y que es necesario ampliar la matriz productiva. Señaló que la provincia tiene potencial en la ganadería, la pastura y la semilla híbrida de exportación, además de una tradición hortícola que, según dijo, no se replica del mismo modo en otras jurisdicciones.

El ministro sostuvo además que Mendoza concentra una fuerte base hortícola y frutícola, y mencionó que "todo el tomate que se vende en Argentina sale de acá de Mendoza". También vinculó el crecimiento del sector con los convenios internacionales y la liberación de exportaciones.

Ante la consulta sobre si la ganadería puede restar superficie a la vid, Vargas Arizu respondió que "sí le va a quitar superficie, pero no es un riesgo, es una virtud". Según explicó, el cambio refleja un esquema en el que productores pueden elegir entre distintas alternativas en un contexto de libertad de mercado, mientras la vitivinicultura también atraviesa modificaciones en preferencias y demanda.