Más de la mitad de los trabajadores argentinos se saltea comidas y opta por alimentos de baja calidad
Un estudio de la UCA y Edenred revela que el 83,5% de los asalariados enfrenta vulnerabilidad alimentaria durante su jornada laboral, ajustando sus hábitos por razones económicas.
La alimentación laboral refleja el deterioro del poder adquisitivo en Argentina. Según un informe del Observatorio de la Deuda Social de la UCA junto a Edenred, el 83,5% de los trabajadores atraviesa algún tipo de vulnerabilidad alimentaria durante su jornada laboral.
El estudio, basado en 1.171 encuestas a asalariados de todo el país, indica que solo el 16,5% no enfrenta carencias relacionadas con la comida durante su jornada. El resto admite ajustar sus hábitos: el 61,1% se saltea alguna comida y el 78,5% opta por alimentos menos nutritivos para reducir gastos. El 56,2% combina ambas prácticas, comiendo menos y peor.
Existe una relación directa entre ingresos y alimentación. Entre quienes ganan hasta $800.000 mensuales, el 86,7% compra alimentos menos nutritivos, mientras que en el grupo con salarios superiores a $2 millones esta proporción cae al 63,5%.
Los más afectados son los jóvenes, las mujeres y los trabajadores no calificados. Entre los de 18 a 29 años, el 70,7% se saltea comidas laborales, cifra superior al resto de los rangos etarios. Las mujeres presentan mayores niveles de doble privación alimentaria.
Además, la vulnerabilidad es mayor en el sector público comparado con el privado. Sobre el gasto diario en alimentación en el trabajo, el 80% destina entre $5.000 y $10.000 o menos. Un 22,6% no consume alimentos durante la jornada.
El acceso a beneficios alimentarios es desigual, concentrado en empresas grandes y trabajadores de mayores ingresos. La reforma laboral reciente permite contratar comedores externos, aunque aún restan definiciones para su implementación.
La demanda de programas alimentarios es alta: el 80,4% de los trabajadores los quisiera, cifra que asciende al 91,5% entre quienes sufren privaciones. Los especialistas destacan que la alimentación laboral es clave para el bienestar, salud y productividad.
