San Juan celebra la "Expo Espárrago 2025" para potenciar el cultivo en Rawson
Con el objetivo de fortalecer el cultivo del espárrago, San Juan será la sede de la segunda edición de la "Expo Espárrago". El evento, que se realizará el 4 de septiembre, busca consolidar a este producto como un cultivo de alto rendimiento y potencial exportador en la provincia.
El 4 de septiembre se llevará a cabo en el Complejo Tierra Dorada la "Jornada Técnica 2025: Expo Espárrago", un evento que surge como una estrategia para poner en valor el cultivo de espárrago en San Juan. El espárrago, que encuentra condiciones agroecológicas propicias para su desarrollo en el departamento Rawson, se presenta como un cultivo de alto rendimiento, con potencial exportador y que busca vincular la producción agrícola con la cultura y la identidad local.
El evento se concibe como un espacio de diálogo entre productores, instituciones estatales, organismos de ciencia y técnica, universidades, empresas privadas y la comunidad en general, con el fin de fortalecer la cadena de valor del espárrago. La edición 2025 de la jornada incorpora, además, la perspectiva de innovación tecnológica y sostenibilidad, buscando construir un modelo productivo que combine la tradición hortícola con la innovación científica-tecnológica.
Entre las actividades programadas, se destacan charlas a cargo de expertos en comercialización, cultivo del espárrago, uso de suelo, agua y energía. También se presentarán aplicaciones y agricultura de precisión con drones para el sector agropecuario, y se abordarán temas de identidad productiva y sostenibilidad. El evento también contará con una exposición productiva, stands de asistencia técnica, una feria educativa de carreras afines y foodtrucks con propuestas gastronómicas.
La jornada es organizada por la Municipalidad de Rawson, la Asociación Civil Esparragueros Unidos del Médano de Oro, la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de San Juan y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
